С ДНЁМ рождения "ОГНЕННОЙ ВОДЫ" ..

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ ОГНЕННОЙ ВОДЫ

С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ  ОГНЕННОЙ ВОДЫ

6 августа мир празднует день рождения “огненной воды”. В России 31 января 1865 года в Петербурге Дмитрий Менделеев защитил свою знаменитую докторскую диссертацию – «О соединении спирта с водою». Оригинальный текст и сегодня хранится в музее знаменитого химика — в Петербургском государственном университете. Некоторые ученые считают, что именно эта работа стала основой для классического напитка крепостью в 40 градусов.В дальнейшем расчеты Менделеева легли в основу рецепта для промышленного производства классической русской водки…. или говоря всемирным языком “огненной воды”

На самом деле Менделеев, конечно же, водку не изобретал, она появилась задолго до него. По одним данным, белое хлебное вино привезли в Россию из Скандинавии в 16 веке. По другим, — на 100 лет раньше, из Генуи. Кстати, крепость водки в нашей стране никогда не была догмой. Традиционно, выпускали разные сорта — 38, 45 и даже 56 градусов.

Еще одна любопытная деталь: есть мнение, что на самом деле Менделеев считал идеальной крепостью водки 38 градусов, но это число округлили до 40 — так было проще рассчитывать налог на алкоголь. Только не перестарайтесь — 150 грамм более чем достаточно, как считал Менделеев.

Целью его работы было изучение удельных весов растворов спирт + вода в зависимости от концентрации этих растворов и температуры. Другими словами, исследования удельного веса смесей проводились при различных температурах и концентрациях, начиная от безводного спирта до раствора в 50 весовых % и далее до 0%.

В 4 и 5 главах диссертации, названных, соответственно, «О наибольшем сжатии, происходящем при взаимном растворении безводного спирта и воды» и «Об изменении удельного веса при соединении спирта с водою», говорится о результатах исследования водно-спиртовых растворов, в том числе с концентрацией 33,4 весовых % или 40 объемных %. Совершенно очевидно, что ни о физиологическом, ни о биохимическом воздействии изучаемых систем на живой организм не говорится ни слова.

И как только водку не называли...

1. "Хлебное вино" - общее название водки во второй половине XVII века.

2. "Вареное вино" и "перевар" - один из первых терминов, связанных с производством водки.

3. "Корчма" — водка незаконного производства, то есть самогон.

4. "Куренное вино" — редко встречавшийся термин, обозначавший водку.

5. "Горячее вино", "горящее, жженое вино" — чрезвычайно распространенные в XVII-XIX веках термины, обозначавшие водку. Этот термин в украинском языке стал основным официальным названием водки — "горилка", а в польском — одним из двух основных: "gorzatka" и "wodka".

6. "Русское вино" - сравнительно редкое обозначение водки в XVII веке.

7. "Лифляндское вино" — привозное хлебное вино из Эстонии и Латвии.

8. "Черкасское вино" - украинская горилка, привозимая в Россию. Плохо очищенная и потому низкого качества и дешевая.

9. "Оржаное винцо", "житное вино" — обозначение водки в России вплоть до середины XIX века.

10. "Зелено-вино", "хмельное вино", "зелье погубное" - встречающееся в фольклоре, в бытовом языке обозначение водки.

11. "Горькое вино" - водка, перегнанная с горьковатыми травами.

Согласно преданию, около 1430 года монах Исидор из Чудова монастыря, находившегося на территории Московского Кремля, создал рецепт первой русской водки. Имея подходящее образование и обладая винокуренным оборудованием, он стал автором качественно нового алкогольного напитка. "Хлебное вино" производилось только в Москве и ни в одном другом княжестве Руси. Поэтому водку называли "московской". Водка изготовлялась только в Москве до начала промышленного производства.

Международный арбитраж в 1982 году подтвердил данный факт, закрепив за Россией приоритет создания водки как русского оригинального алкогольного напитка.

В 1533 году была введена государственная монополия на производство водки и продажу в «царёвых кабаках».

На Руси алкогольные напитки, приготовляемые на основе зерновых спиртов, долгое время именовались «хлебным вином» (в отличие от виноградных и плодовых вин). Официальный термин «водка», установленный в законодательном порядке, впервые появляется только в указе императрицы Елизаветы Петровны «Кому дозволено иметь кубы для движения водок», изданном 8 июня 1751 года.

В 1789 году петербургский химик Товий Ловиц предложил использовать древесный уголь для очистки водки от сивушных масел.

В 1894 году российское правительство запатентовало водку, содержащую 40 весовых частей этилового спирта пропущенных через угольный фильтр, в качестве русской национальной водки под названием «Московская особая».

Наряду с оригинальной русской водкой из России, потребитель часто сталкивается с водками, производимыми различными фирмами в США, Англии, ФРГ и других стран. Вполне понятно, что высокая репутация оригинальной русской водки не могла не возбудить искушения у многих эмигрантов из России воспроизвести её на чужбине и познакомить Запад с её достоинствами. Рассчитывая на неинформированность большинства потребителей за границей о природе водки, эти эмигранты либо сами, либо чаще всего через посредников стали выпускать псевдорусские водки под прежними фирменными или иными "экзотическими" русскими названиями, использованием русских национальных мотивов и брендов.

После "Горбачёвского сухого закона" в 90-х эти крепкие псевдорусские водки хлынули бескрайними потоками на отечественный рынок.

Почему их называют псевдорусскими водками? Прежде всего потому, что таковыми они считались в России ещё до 1917 года, и даже ранее, сразу же после введения монополии 1894 ... 1896 гг. и установления государственного эталона на водку. Все водки, которые не отвечали этому эталону, а точнее не могли ему отвечать, были отнесены к категории псевдорусских водок.

Они и допускались к продаже как совершенно иной продукт. Так, "Водка Кеглевича" производилась из черной патоки по особому рецепту и не входила в разряд хлебных водок...

"Водка князей Эристовых" вообще была не русская, хлебная, а кавказская, фруктово-ягодная, и имела до революции название "Кизлярки" — Кизлярской водки, по месту производства в городе Кизляр на Кавказе. Хотя она была лучше Польских картофельных водок, если её производили на местном кавказском сырье.

Нередко Кизлярка именовалась в народе "Русским коньяком", её рецептура, аромат, вкус, свойства не имеют ничего общего с традиционной русской водкой.

Наконец, "Смирновская водка" торгового "Дома Смирновъ", преобразованного на Западе в бренд "Smirnoff" , хотя и была до революции по сырью чисто хлебной (точнее пшеничной — примечание автора), однако и ей не было присвоено почетное звание "очищенная", которого удостаивались высшие сорта так называемой "монопольной" (казённой) водки.

В настоящее время, выпускаемая только в России, Смирновская водка — "Столовое вино № 21", имеет трёхкратную дистилляцию и качественную очистку (примечание автора) .

Точно также обстояло дело и с другими водками, выпускавшимися до революции и изготавливаемыми в настоящее время в России частными фирмами: все они существенно отличались от эталона государственной русской водки, остававшегося вне досягаемости частных фирм и рядовых россиян (по мнению автора). Как в царской России и СССР, так и в современной России — качественную русскую водку пьют избранные или на международных выставках! Остальные пьют: "Как это сказать по-русски ... не совсем качественное!", что ещё более усугубляет состояние любителей этого напитка, особенно в период похмелья и ещё более в период запоя.

Закуска для водки.

Русскую водку обязательно нужно закусывать. Во первых у большинства "глотка и желудок не лужёные", а во вторых, чтобы быстро не опьянеть.

По-русски:

солёными бочковыми огурцами;

груздями холодной бочковой засолки;

слабосолёной селёдкой с зелёным луком и чёрным хлебом;

квашеной капустой, лучше "провансаль" — просто в процессе квашения добавьте: клюкву, бруснику, кусочки груш или яблок, айвы или персиков, виноград.

холодцом;

рыбным заливным.

По-сибирски:

пельменями (ушки, пельмени, манты) ;

строганиной (мороженая рыба или баранина, телятина, кроме свинины и кабанины - из соображений медицины: с временем выморозки при температуре не выше -10° С не менее 5 суток);

слабосолёной рыбой кетовых пород (например горбушей).

По-украински:

чёрным хлебом с салом посыпанным зеленью;

солёными кабачками (патиссонами) с мочёным чесноком;

варениками;

галушками.

По-еврейски (А ля Одесса мама):

селёдкой под шубой;

черносливами с грецкими орехами в сметане;

просто отварной свеклой с чесноком, приправленным молочным соусом (за неимением, нежирным майонезом).

По-американски:

коктейль "Кровавая Мэри", по рецепту русских эмигрантов. В ёмкость наливается томатный сок (или томатная паста). Затем осторожно, во избежание перемешивания, по лезвию ножа наливается водка. По желанию можно приправить перцем. Как Вы понимаете, при питие коктейля "Кровавая Мэри", сначала "вливается" водка и сразу затем томатный сок.

По-болгарски. К болгарам и Болгарии эта закуска не имеет какого либо отношение! Просто советские люди открыли для себя болгарские консервы, как ещё один вид оригинальной закуски:

томаты в собственном соку;

кабачковой или баклажанной икрой;

перец фаршированный морковью.

По-купечески:

балык из рыбы осетровых пород;

холодная отварная осетрина;

бутерброд с икрой.

По-интеллигентски:

жидкий мясной холодный суп;

сливочное мороженое.

В чем секрет русской водки?

В ее пользователях!

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О РУССКОЙ ВОДКЕ

1. Водка самый чистый напиток в мире.

2. Водка на 40% состоит из спирта и на 60% из воды.

3. Литр водки весит ровно 953 гр.

4. 100 гр. водки содержит 235 ккал.

5. Безалкольной водки не бывает.

6. Прообраз водки (Аква-вита) был привезен в Россию итальянцами в 1429 году.

7. Первое питейное заведение Москвы было открыто в 1533 году.

8. Во времена Екатерины II в 1775 году водка считалась самым элитарным напитком в мире.

9. До 1885 года водка продавалась на вынос только ведрами (12,3 л.)

10. 31 января 1865 Менделеев защитил свою докторскую диссертацию "О соединение спирта с водой".

11. Эталон на водку был введен в 1894-1896 годах.

12. Фирменная водочная бутылка ("Московская Особая") была запатентована в 1894 году.

13. Постановление Государственного Комитета Обороны № 56200 о знаменитых "фронтовых ста граммах" было принято 22 августа 1941 года.

14. Государственная монополия на водку в России вводилась и отменялась несколько раз.

15. Чем лучше очищена водка, тем она токсичнее.

16. Водка быстрее других алкогольных напитков вызывает алкогольную зависимость.

17. Водка токсичнее коньяка и виски по некоторым параметрам.

18. 50 гр. водки обостряют мыслительные способности через полчаса после приема.

19. Те же 50 гр. притупляют реакцию и точность движений.

20. Водка не согревает.

21. Бутылка водки с утра сокращает рабочий день на 8 часов.

22. Русская водка — лучший алкогольный напиток!

23. Музей водки существует в Санкт-Петербурге, Конногвардейский б-р д. 5.

24. Срок хранения водки — 12 месяцев.

35% россиян предпочитают водку другим алкогольным напиткам.

Соленый огурец – идеальная закуска для водки.

Водка вымывает соли из организма.

Огурчики и капуста нормализуют солянной баланс уже в процессе выпивания.

8–10 градусов Цельсия – идеальная температура для подачи водки. Более холодная температура скрывает вкус напитка.

49% россиян признаются, что пьют водку один раз в месяц, 37% – два раза в месяц, 14% – раз в неделю.

Чаще других водку покупают россияне в возрасте 46–55 лет.

В хорошо очищенной водке нет конгенеров – биологически активных веществ, вызывающих похмелье. Но в ней нет и никаких полезных веществ, антиоксидантов, замедляющих старение и способных уничтожить раковые клетки, которые есть в коньяке или виски.

1 литр водки – смертельная доза для человека, весящего 70 кг...

А что будет, если вы выпьете много водки??? Будет ПОСЛЕЗАВТРА! ... ... ...

Чтобы тема об “огненной воде” была полной, не могу не привести пример и природных явлений. Все мы знаем с детства — вода не горит. Но в Махнёвском муниципальном образовании и в ряде других, в том числе и отдельных населенных пунктах планеты,  эту простую истину давно опровергли: вода в источниках вспыхивает сразу, как только подносишь к ней горящую спичку. Так, например,  в 1927г. горело Черное море.

Но мы будем свидетелями махнёвской огненной воды, не веря что вода горит? Такое только в сказках бывает. Помните, у Чуковского: «А лисички взяли спички, к морю синему пошли, море синее зажгли». На месте убедились — вода как вода, журчит, не пахнет, на вкус солёная-солёная, как кровь, холодная, но не ледяная… Подносишь зажигалку, чиркаешь — и замираешь от восторга — горит! Горит, словно это вовсе и не вода, а спирт или бензин. Следующий пункт программы — ужин на свежем воздухе. Огонь такой сильный, что хлеб поджаривается за считанные секунды. На зажарку десятка яиц ушло минут десять — помешал мороз, который долго не давал прогреться верхнему слою. То ли дело летом — там только успевай сковороду с газа убирать.

Огненную воду в Махнёвском районе открыли в 1960 году. В то время там дислоцировалась геолого-разведочная партия: проводили изыскания по берегам реки Тагил, бурили картировочные скважины. Постепенно дошли до сёл Фоминского и Болотовского (35 и 50 километров от Махнёво по грунтовой дороге), пробурили рядом с каждым по дыре диаметром 160 миллиметров и глубиной около 200 метров — оттуда пошли вода и газ. Вода оказалась минеральной, а газ — горючим. Он стелется над поверхностью жидкости и легко загорается от простой спички или зажигалки. Так как у этого газа ни цвета, ни запаха, кажется, что горит вода.

-Борис и Глеб

-День железнодорожных войск

-День независимости Ямайки

-День памяти жертв атомной бомбардировки Хиросимы

-Международный день «Врачи мира за мир»

-Преображение Господне у западных христиан

-Святые преподобномученики Мгарские

-День огненной воды

-День грибного дождя

-День шевеления пальцами ног - США

-День свежего дыхания - США

-День независимости - Боливия

-День коктейля «Рутбир флоат» - США

-День «Восшествия на престол» - ОАЭ

-День принятия Конституции - Иран

Именины 6 августа:

• Алфей
•  Боголеп
•  Борис
•  Георгий
•  Егор
•  Глеб
•  Далмат
•  Иван
•  Иоанн
•  Капитон
•  Николай
•  Поликарп
•  Феофил
•  Кристина

6 августа в разные годы произошли следующие исторические события:

• В ходе Первой мировой войны произошло событие, известное как «Атака мертвецов»
• На японский город Хиросима сброшена атомная бомба
• Появился первый интернет-сервер
• Проведен последний бой боксеров без перчаток
• Священная Римская империя прекратила свое существование
• Советский космонавт Герман Титов совершил второй в истории полет в космос
• Созданы военно-рабочие подразделения для охраны и эксплуатации железной дороги

6 августа родились:

-Вера Фармига

1973 год рождения

Американская актриса украинского происхождения. (Фильм «Мне бы в небо».)

-Юки Кадзиюра

1965 год рождения

Знаменитый японский музыкант, композитор, музыкальный продюсер

-Мишель Йео

1962 год рождения

Знаменитая малайзийская киноактриса (фильмы «Завтра не умрёт никогда», «Крадущийся тигр, затаившийся дракон»).

Поздравляем и наших читателей, родившихся в этот день,  и, дарим эту песню:

Ссылка песни: https://youtu.be/5T9wCcn0Cd4

Ссылки:

1. Документы Google:

https://docs.google.com/document/d/e/2PACX-1vQBu_UekuRct1r1EiLkJSQlXcLGCjOPGBKQztdU3dXPi8SUpFD2UbmFwYy9XBIwLDmgrkqwZGO_Q5Qe/pub

2.Канал YouTube “Пресвятой час воля моя”:

https://youtu.be/kIRsp5yIHzE

3.Twitter:
https://bichkovu.blogspot.com/2020/08/blog-post_72.html?spref=tw

Сегодня день довольно необычный —

Рождение ее отметим ей самой...

Таким курьезом служит наш обычай

Проводить застолья с «огненной водой».

Рожденье водки — всей России праздник,

Повод для гордости сегодняшний денек,

Ведь Менделеев русским был, «проказник»

Всем патриотам шлем сегодня поздравок!

Читайте мой Блог, Блог  Бычкова  Владимира Станиславовича (http://bichkovu.blogspot.com/), подписывайтесь, комментируйте! Понравилась публикация,  поделитесь ею с родственниками, друзьями, знакомыми. 

С уважением, Ваш Владимир Бычков.

 

АНЕКДОТ:

Заболел. Залез под одеяло и дышу отварной картошкой, на всякий случай прихватил туда вилку, грибочки и “огненную воду” — надеюсь поможет!!!

С более подробной информацией можно ознакомиться на Блоге Бычкова Владимира Станиславовича (http://bichkovu.blogspot.com/), а также  по адресам: v.bishkov32@gmail.com, на каналах Ютуб https://www.youtube.com/channel/UCHzsbGkFlcfjclUk4Jv7kdQ/  Владимир Бычков; 

https://www.youtube.com/channel/UCkVj5xSuny3LXk9PDyA68Qw/ 

Пресвятой час воля моя; 

https://www.youtube.com/channel/UCIntciIe4Mt3gJP1UdsCKXg/ Трудовая биржа